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Table printanière
Suprême de volaille façon barigoule
Pickles d'asperges
Bouchée en gravlax
Bar - asperges et petit pois
Moment de service
Risotto de gambas
Epices orientales
Pavlova exotique
Maquereau et moules
Bouchée thon et siphon asperges
Mignon de porc rosé
Moment de service
Abricot au miel - basilic
Betterave & maquereau
Ecume de poisson
Canard - poire - wasabi
Rouget - beurre blanc vanille
Art de la table
Velouté de champignons
Déclinaison de céleri
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